Zimowa Cukiernia

Jako, że należę do wielbicieli domowych wypieków kocham domowe pieczywo. Bywają dni, kiedy piekę chleb co drugi dzień, zwłaszcza zimą. Czasem sporadycznie nachodzi mnie chęć i wysługuję się tym ze sklepu. Jednak nie ma się co oszukiwać: zapach świeżo wypieczonego domowego chleba przebija wszystko. Oczywiście przy dwójce małych dzieci ważne jest żeby wypiek przygotować szybko i możliwie jak najmniej naczyń ubrudzić. Przyznam się jednak bez bicia że do wyrabiania ciasta używam robota planetarnego. Nie wyrabiam ręcznie ciast drożdżowych, nie mam siły, nie umiem, nie wiem jakie jeszcze wymówki znajdę. Po prostu zanim kupiłam robota (a posiadam takowy z Lidla i świetnie się u mnie sprawdza!) nie robiłam ciast drożdżowych. Ale już teraz wiem że kupno to był strzał w dziesiątkę, bo zagościły u nas na stole domowe chleby, pizze na domowym cieście, bajgle. Ale do rzeczy. Przygotowując ciasto użyłam tylko jednej miski, tej w której wyrabiane było ciasto. Składniki: 680 g. ciepłe...

W USA ciasteczka Oreo są bardzo popularne. Wielu polskich vlogerów mieszkających tam, których miałam okazje oglądać na YT, potwierdza że te słodycze można znaleźć w bardzo wielu smakach. U nas oprócz klasycznych miałam okazję znaleźć je o smaku peanut butter czyli uwielbianego przeze mnie masła orzechowego. Na amerykańskich stronach można znaleźć wiele przepisów na słodkości z użyciem tych ciasteczek. Ja postanowiłam upiec z ich użyciem przepyszny tort czekoladowy z kremem ciateczkowo-maślanym. Rzekłabym połączenie idealne! Oczywiście jeśli ktoś gustuje w takich smakach, bo z doświadczenia wiem że nie wszyscy lubią ciasta czekoladowe, które w naszym kraju dość mocno kojarzą się z popularnym "murzynkiem" (za którym sama nie przepadam). Przepisy na ciasta czekoladowe (w tym bardzo popularne brownie), jakie miałam okazję próbować są zupełnie inne w smaku i nie mają z naszym rodzimym murzynkiem nic wspólnego. Są mocno czekoladowe, zbite i wilgtne (u nas niejedna ciocia po...

Tort z okazji urodzin łasucha, czyli mnie :)

  Tort na chrzest mojej córeczki Kornelii. W całości śmietanowy z kwiatami z masy cukrowej.

Tort urodzinowy dla męża koleżanki.

Tort w kształcie butelki whiskey Jack Daniel's robiony bez żadnej okazji.

Jeden z pierwszych tortów z okazji urodzin mojej wspaniałej przyjaciółki Martusi.

Tort w pięknej, delikatnej i romantycznej kolorystyce, z mnóstwem róż.

Mój pierwszy tort w stylu angielskim.

Oto tort z okazji roczku Jasia.

Tort z motywem "Tomek i Przyjaciele" powstał z okazji trzecich urodzin mojego synka. Jako, że Wiktor uwielbia tą bajkę, kocha bawić się ciuchciami, a na dobranoc mama albo tata muszą przeczytać bajkę o przygodach Tomka i jego przyjaciół motyw urodzin nie mógł być inny. Oczywiście oprócz tortu nie mogło zabraknąć "tomkowych" babeczek. :)  Wiktor był zachwycony!

Apple Pie, czyli łatwe ciasto które podbiło moje serce! Podając je gościom zastanawiam się czy na wcześniejszej wizycie jedli u mnie coś innego czy tak jak tym razem moje "ciasto z jabłkami". Ale uwielbiam je przyrządzać zwłaszcza jeśli w domu mam nadmiar jabłek, których nie ma komu zjeść na świeżo. To ciasto, jak i inne w typie "paj" kojarzy mi się z wszelkiego typu ciastami z filmów i bajek amerykańskich: okrągłe z kolorowym nadzieniem podawane z okrągłej formy z pofalowaną krawędzią. Przerabiałam już sporo przepisów z tego rodzaju ciastami i z moich obserwacji wynika że przeważnie do zagniatanego ciasta (w naszej tradycyjnej kuchni nazwalibyśmy je kruchym) nie dodaje się cukru. Słodkie jest dopiero nadzienie. Można by zatem rzec, że ciasto kruche jest wytrawne. Ja jednak do ugniatanego ciasta dosypuje na oko niewielką ilość cukru, żeby dla przyzwyczajonych do naszych polskich szarlotek smak nie był zbyt dużym szokiem. 😉 Średnica mojej formy na tart...